2019-02-06から1日間の記事一覧
ふとニジマスは生で食べられるのか疑問に思った。 今でこそ寿司ネタの王者として君臨しているサーモンだが、伝統的な寿司には存在していなかった。加熱しないまま摂取した場合、悪名高い寄生虫アニサキスを媒介する恐れがあるからだ。唯一、例外としてアイヌ…
ふとニジマスは生で食べられるのか疑問に思った。 今でこそ寿司ネタの王者として君臨しているサーモンだが、伝統的な寿司には存在していなかった。加熱しないまま摂取した場合、悪名高い寄生虫アニサキスを媒介する恐れがあるからだ。唯一、例外としてアイヌ…